Responsable de salle (H/F)

Le Wakpala, restaurant au bord du lac d’Annecy travaillant des produits frais faits maison, recherche pour la saison d’été 2022 un responsable de salle (H/F). Sous la direction des Responsable de restaurant, vous serez chargé de : prendre en charge les clients et ventes : gestion des réservations individuelles, transats groupes. Accueil du client au restaurant et sur les transats. Conseil dans le choix des plats et des vins. Rédaction d’un bon de commande. Traitement d’une réclamation ou demande particulière. Présentation de la note et encaissement. Faire la clôture caisse. Développer des supports de communication. Maitrise des outils de communication. Mise en valeur des produits et des locaux. Gestion par fiches techniques. Organiser et réaliser le service : mise en place de la salle conforme aux réservations, gestion des approvisionnements nécessaires pour le service en salle : couverts, décoration, vin, alcool, café…, réalisation du service en salle, coordination entre les différents services. Communication avec la cuisine : animation d’équipe, gestion du planning horaire du personnel, planification de son travail et de celui de son équipe, animation d’équipe + gestion des conflits.